Niacín, známy aj ako vitamín B3 a kyselina nikotínová, tiež pomáha telu premieňať jedlo na energiu. Musíme ho konzumovať každý deň, keďže telo si tento vitamín neukladá do zásoby a akékoľvek nadmerné množstvo sa vylúči močom. Okrem toho je niacín dôležitý aj pre zdravie pokožky a nervov a jeho vysoké dávky znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť ochorenie na pelagru. Je to zvláštna choroba, vyskytujúca sa najmä vo vyspelých krajinách, zriedkavo aj v niektorých rozvojových krajinách.

Keďže džúsy a šťavy majú zvyčajne nízky obsah tohto vitamínu, je nutné prijímať ho z iných potravín. Najvyšší obsah niacínu nájdeme v rybách, kuracom, morčacom a bravčovom mäse, ale aj v niektorých hubách.