Po vápniku je fosfor druhým najčastejšie zastúpeným minerálom v ľudskom tele. Vápnik a fosfor spoločne ovplyvňujú stavbu kostí a zubov, pričom fosfor je potrebný aj pre správne fungovanie obličiek, srdca a mozgu.
Nedostatok fosforu je zriedkavý, ak sa však vyskytne, prejavuje sa rednutím kostí, bolesťami kĺbov a vo vážnejších prípadoch vedie k osteoporóze a anorexii.
Jedlá bohaté na bielkoviny, ako napr. mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky sú ideálnymi zdrojmi fosforu.