Tekvica je hutná a výživná, bohatá na vitamíny a má nízky obsah kalórií. Je známa vysokým obsahom betakaroténu - silného antioxidantu, ktorý znižuje riziko rakoviny, najmä rakoviny prostaty.
Rastlinné potraviny ako tekvica, ktoré sú bohaté na betakarotén a vitamín C, sú aj vhodné aj na posilnenie imunitného systému. Tekvica dokáže redukovať tvorbu zápalov v tele.