Ako všetko citrusové ovocie, aj citrón je jedinečným zdrojom vitamínu C, pričom zo 100 g citróna získame až 64 % z celkovej odporúčanej dennej dávky tohto vitamínu. Citróny obsahujú veľa vlákniny, žiadne nasýtené tuky ani cholesterol.
Podľa Americkej asociácie srdcových ochorení, konzumáciou vysokého množstva citrusov dokážeme znížiť riziko ischemických ochorení u žien. Antioxidačný vitamín C z citrónov predchádza tvorbe voľných radikálov, čím znižuje aj riziko rakoviny.