Vitamín K je dôležitý najmä v prevencii tvorby krvných zrazením, ale aj pre zdravie kostí a kardiovaskulárneho systému.
Poznáme päť druhov vitamínu K, z ktorých iba dva nájdeme v prírodnej podobe – vitamín K1 a vitamín K2.
Najlepším zdrojom vitamínu K1 je kel, špenát ,niektoré druhy ovocia ako kivi a grapefruity majú tiež vysoký obsah vitamínu K1.
Tradičné japonské jedlo zo sóje natto, tvrdé i mäkké syry a vaječný žĺtok majú vysoký obsah vitamínu K2.